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当初请食物发言!果蔬肉禽到底该咋吃?
更新时间:2019-01-18

全谷杂豆类:应纳入日常主食中

一说主食,就只是米饭、馒头跟大饼,这可不行!全谷和杂豆也应该作为主食的一部分。这样做,一方面是因为全谷物和杂豆中主要成分都是淀粉,最重要的作用就是为身体供应能量,和白面、大米类似。另外一方面,当初咱们都提倡粗细结合,当初超市里的面粉越来越精巧,搭配粗粮吃可能更多、更全面地摄取到各种维生素和矿物质,营养互补。即使从食欲的角度来说,燕麦、小米、薏米等全谷物跟红豆、绿豆、黑豆等杂豆的加入,也会让米饭或者粥看起来更加色彩缤纷,有种一看就想吃的冲动。